.jpg)
5 mýtů o konzumaci slaniny a sádla, které mimochodem zcela běžně používaly i naše babičky
V dnešní době se o zdravé stravě mluví téměř všude. Populárními se staly oleje jako kokosový či olivový, které úspěšně nahradily vepřové sádlo, máslo a běžný olej.
Naše babičky ale moderní oleje neměly a přesto vařily chutné a výživné pokrmy. Jejich jídla obsahovala všechny potřebné látky pro lidské tělo.
Slanina
V zimě lékaři doporučují zaměřit se na živočišné produkty, které mohou pomoci předcházet nemocem a bojovat proti infekcím. Čerstvá slanina je jedním z těchto užitečných produktů.
Výhody živočišného tuku
Živočišný tuk je bohatý na vitamíny A, D, E a také karoten. Tento tuk podporuje imunitní systém a zlepšuje celkové fungování těla, zejména v chladném období. Existuje mnoho mýtů o škodlivosti živočišného tuku, které nejsou pravdivé a my je vyvrátíme.
Mýtus 1: Sádlo způsobuje obezitu To není pravda. Sádlo, jako všechny potraviny, je škodlivé pouze při nadměrném konzumování. Museli byste denně sníst kilo slaniny, aby to mělo negativní dopad. Zdraví lidé konzumující živočišný tuk netrpí problémy s trávením, játry ani ledvinami. Průměrný člověk by měl denně sníst 10-30 gramů živočišného tuku.
Mýtus 2: Sádlo je těžké na žaludek U zdravých lidí nezpůsobuje sádlo nebo tuk žádné zažívací potíže. Tuk je užitečný, protože taje při teplotě lidského těla. Lidé s nadměrnou tvorbou žluči by si však měli dávat pozor.
Mýtus 3: Sádlo se ukládá jako podkožní tuk To není špatné. Podkožní tuk obsahuje kyselinu arachidonovou, která je nezbytná pro imunitní odpověď těla, správný metabolismus a zdravou hladinu cholesterolu.
Mýtus 4: Tuk obsahuje mnoho cholesterolu Tuk obsahuje cholesterol, ale ne v tak velkém množství, jak se často tvrdí. Ve 100 gramech slaniny je asi 1120 miligramů cholesterolu. Lékaři potvrzují, že hladina cholesterolu v krvi nezávisí na množství tuku, který sníte, ale na metabolismu cholesterolu. Kyseliny obsažené v tuku, jako je linolová a arachidonová, pomáhají tělu správně využívat živiny.
Mýtus 5: Chléb se sádlem je špatná kombinace To také není pravda. Tato kombinace je pro tělo prospěšná, pokud jsme zdraví. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, je tuk také užitečný. V malých množstvích je skvělým zdrojem energie, například před cvičením.
V minulosti lidé, kteří pracovali těžce fyzicky, konzumovali chléb se slaninou a měli dostatek energie, síly, byli zdraví a měli dobrou imunitu.