Salvia hispanica (Šalvěj hispánská) nebo-li chia je rostlinka ze skupiny rostlin, kam patří například i máta peprná. Semínka této maličké rostlinky jsou doslova zlatým dolem nutričních látek.

Chia semínka se dnes dokonce považují za jednu z nejefektivnějších super potravin. Tři polévkové lžíce semínek obsahují 138 kalorií, 9 gramů zdravých tuků, 10 gramů vlákniny, 5 gramů bílkovin a relativně velké množství vápníku.

Kromě toho jsou napakované omega-3 mastnými kyselinami, převážně kyselinou alfa- lipoovou, kterou tělo dokáže přetvořit na EPA a DHA. Výzkum provedený na top univerzitách v USA potvrdil, že chia semínka jsou extrémně cenným zdrojem výživy. Chia semínka byla součástí stravy Aztéků a Mayů.

Tato zázračná semínka dokonce tvořila základní součást vybavení na přežití u aztéckých bojovníků. Jedna hrst chia semínek údajně dokázala udržet člověka při síle i 24 hodin.

Konzumace chia semínek

Chia semínka se poprvé začaly kultivovat již kolem roku 3500 před Kristem civilizacemi Aztéků a Mayů. Vědomy si jejich hodnoty, byly svého času používány i jako forma peněz.

Chia semínka se využívají ke konzumaci, ale i jiné účely několika způsoby:

• samostatně jako zrno nebo smíchané s jinými semeny
• příprava nápojů jejich namáčením ve vodě
• podrcené na mouku
• přidávané do léků
• lisované za účelem získání oleje
• základ pro barvy na tělo a obličej

Aztéčtí vládci přijímali chia semínka jako dary od podrobených národů. Dokonce byly i často poskytovány bohem při náboženských ceremoniích.

Důvody, proč chia semínka jíst

Důvodů, proč na jídelníček zařadit chia semínka je mnoho. Rádi bychom představili alespoň 10 jejich zdravotních a nutričních přínosů:

1) Bojovník s tuky

Někteří lidé se vyhýbají konzumaci semínek, protože si myslí, že z jejich vysokého podílu tuků se tloustne. Mýlí se. Chia semínka mají v sobě dobré tuky, které vaše tělo potřebuje. Dvě třetiny lidského mozku tvoří právě tuky. Obsah vlákniny a omega-3 mastných kyselin v chia semínkách redukují břišní tuk.

Kromě toho mají stabilizační účinek na krevní cukr. Proto nemusíte mít fobii z tuku v nich. Chia semínka dokážou nasáknout až 7 násobné množství vody v poměru k vlastní váze a vytvořit tak formu želatiny. Ta má za následek postupné uvolňování sacharidů a tedy jejich pomalejší konverzi na krevní glukózu.

 2) Silnější zuby a kosti

Jedna porce chia semínek obsahuje 18 % denní doporučené dávky vápníku, což vám pomůže s budováním silných kostí a zubů. Zároveň spolu s ostatními složkami jsou chia semínka výborná na předcházení osteoporózy.

3) Rychle zasytí a zlepší spánek

Chia semínka odvedou úžasnou práci při potlačování hladu a udržení pocitu sytosti na dlouhou dobu. Kromě toho obsahují aminokyselinu tryptofan, která je zodpovědná za dobrý spánek, náladu a pocit klidu.

4) Bohaté na bílkoviny

Pokud jste náhodou vegetarián a chia semínka jste zatím nezařadili do svého jídelníčku, tak byste tak měli učinit co nejdříve. Jedna 28 gramová porce (cca 3 polévkové lžíce) této super potraviny obsahuje 5 gramů proteinu, čili kolem 10% denní doporučené dávky.

 5) Vysoký obsah vlákniny

Vláknina je nezbytná pro dobré trávení či prevenci zácpy. Chia semínka jí poskytují dostatek až nad míru. V jediné dávce najdete 11 gramů vlákniny, což představuje 1/3 denní dávky. více důvodů ke konzumaci chia semínek najdete na další stránce…..

6) Bojují s cukrovkou

V současnosti je chia zkoumána jako potenciální přírodní lék proti cukrovce typu 2 a to díky své schopnosti zpomalovat trávení. Želatinový obal, který kolem sebe vytvářejí chia semínka při styku s tekutinou, zabraňuje prudkým výkyvům krevního cukru.

7) Neobsahují lepek

 9) Silné antioxidanty

Cha semínka obsahují silné antioxidanty chránící před volnými radikály, stárnutím a rakovinou. Fakt, že je v nich tolik antioxidantů, zaručuje i jejich dlouhou skladovatelnost – bez chlazení vydrží v dobrém stavu i 2 roky.

10) Bohatý zdroj omega-3

Jak jsme již uvedli v úvodu článku, chia semínka jsou velmi bohatá na omega-3 kyseliny, konkrétně na formu ALA (kyselina alfa-lipoová). V jedné porci (28 gramů) se jí nachází až 5 gramů. Omega-3 mastné kyseliny jsou nepostradatelné pro správnou činnost mozku a koncentraci.

Zdroj: 10 Emphatic Reasons Why You Should Start Eating Chia Seeds Today, 10 Amazing Reasons You Should Eat Chia Seeds

NEPŘEHLÉDNĚTE

MOHLO BY VÁS TAKÉ ZAJÍMAT