Článek Příznaky otravy oxidem uhelnatým – toto jsou příznaky, které vaše tělo vysílá před smrtí se nejdříve objevil na Alternativní Magazín.cz.

V dnešním článku se dozvíte, proč byste to s některými potravinami dělat neměli.

Jídla, která se neohřívají

Mnozí z nás vaří na několik dní dopředu. To si pak vyžaduje druhý den jídla znovu přihřívat. Při opětovném zahřátí však mnohé potraviny mění svou kompozici, ztrácejí nutriční hodnotu a dokonce se mohou stát toxické.

Jde o následující potraviny:

Houby

Houby je nejlepší sníst hned po jejich přípravě. Pokud vám zůstanou do příštího dne, raději je snězte studené. To platí hlavně pro polévky nebo rizoto. Při přihřívání hub hrozí změna kompozice bílkovin, chuti a ztráta jejich zdravotních přínosů. Mohou způsobit dokonce i různé zažívací potíže.

Kuřecí maso

Podobně jako u hub, při opětovném ohřívání nastává změna kompozice bílkovin. Proto se nedoporučuje přihřívat kuřecí maso, které obsahuje procentuálně větší množství bílkovin než červené druhy masa. Pokud už ho přece jen budete ohřívat, dělejte tak na nižší teplotě, ačkoli to bude trvat déle.

Brambory

Brambory jsou vysoce nutriční potravina, která přihříváním ztrácí spoustu svých prospěšných vlastností a dokonce může se stát i toxickou (známý akrylamid). Pokud zkonzumujete brambory hned po jejich přípravě nebo dokonce i později studené, tak právě tehdy mají nejvyšší procento škrobu, který zaručuje dlouhotrvající pocit sytosti. Pokud jste připravili nějaké jídlo obsahující brambory na několik dní předem, brambory z něj před zahřátím vyjměte a poté znovu vložte zpět.

Špenát a červená řepa

Špenát a červená řepa jsou potraviny s vysokým obsahem dusičnanů, které když se znovu zahřejí, změní se na dusitany. Dusitany jsou potenciální karcinogen pro lidský organismus. Proto se ujistěte, že vždy jíte jen čerstvý špenát a červenou řepu – to znamená hned po jejich prvotní přípravě.

Celer a mrkev

Celer, který se velmi často používá do polévek, by z nich měl být po dovaření vždy vybrán společně i s mrkví. Oba druhy zeleniny by se měly konzumovat čerstvě připravené. Důvodem je opět obsah dusičnanů, které se opakovaným zahříváním mění na dusitany. Polévku můžete přihřát, ale bez celeru a mrkve. Ty do ní vložte až poté, kdy už není příliš horká.

 Vajíčka

Vejce jsou na přihřívání vysoce riziková potravina, protože se v nich při vysokých teplotách vytvářejí toxické látky. To neplatí pro ty potraviny, ve kterých se nacházejí vajíčka jako součást omáček, například majonéza (jelikož do majonéz se dávají syrová vajíčka). Týká se to tedy pouze jídel, v nichž jsou vařené nebo pražené vejce.

Rýže

V syrové rýži jsou často přítomné spóry bakterie Bacillus cereus. Tyto spóry jsou schopny přežít i vaření. Uvařená rýže obsahuje vodu, a tak se spóry začnou měnit na bakterie, které se dále rozmnožují. Čím déle necháte uvařenou rýži stát, tím je větší riziko, že v ní začnou bakterie Bacillus cereus produkovat toxiny. Toxiny se vařením ani ohřevem neodstraní. Rýži proto jezte vždy čerstvou a nikdy ji neodkládejte do lednice pro pozdější konzumaci. Jinak riskujete průjem a zvracení.

Zdroj: These Foods Must Not Be Re-Heated! You Might Get Poisoned!

Článek Tato jídla nikdy opakovaně neohřívejte. Mohli byste se přiotrávit se nejdříve objevil na Alternativní Magazín.cz.

Brambory jsou běžnou základní potravinou v mnoha světových kuchyních. Představují součást mnoha chutných receptů a nabízejí mnohé zdravotní přínosy.

Za určitých okolností však mohou být nejen nezdravé, ale přímo smrtelné. Proto, abyste zemřeli je dokonce nemusíte ani zkonzumovat.

Smutný příběh ruské rodiny Čeliševových

V roce 2013 se malá osmiletá Maria Čeliševová z Ruska stala sirotkem kvůli starým bramborám, které její rodina skladovala ve sklepě a zkazily se.

Nebylo to však vůbec kvůli tomu, jak byste si možná mysleli, že by uvedené brambory byli uvařili a snědli.

Jednoho dne se jejich otec vybral do sklepa pro brambory, ale nevracel se.

Šla  za ním proto matka, ale tu postihl stejný osud. Nakonec to samé následovalo s bratrem a nakonec i babičkou.

Babička však ještě stihla zakřičet na sousedy předtím než vkročila do sklepa a stala se poslední obětí.

Co se stalo ve sklepě?

Mnozí z vás jste už určitě slyšeli o tom, že když se brambory zkazí, nesmí se jíst, protože obsahují jedovaté látky.

Jde hlavně o extrémně toxický glykoalkaoid, který se v nich vytváří během hnilobných procesů. Nachází se nejen v bramborách, ale i ostatní hlízovitá zelenině.

Málokdo však už ví, že glykoalkaloid je toxický nejen tehdy, když se zkonzumuje, ale nebezpečné jsou i jeho výpary při vdechování.

No a přesně toto se stalo v případě rodiny holčičky Marie.

Hnijící brambory uvolňovaly do ovzduší v uzavřené spíži glykoalkaoid, jehož koncentrace narostla do nebezpečné úrovně.

Když pak do spíže vešli členové této rodiny, plyn je usmrtil.

Stejný osud by zřejmě postihl také Marii, protože i ona se vydala do sklepa zjistit, co se stalo s její rodinou. Naštěstí se jedovatý plyn mezitím přes pootevřené dveře rozplynul.

Závěr

Tento srdceryvný příběh ať je mementem pro všechny, kteří si doma vytvářejí zásoby brambor.

Zvláště aktuální je to právě teď na podzim, kdy si mnozí lidé naváží na zimu brambory domů a ty postupně konzumují až do jara.

Pokud je váš sklep, komora nebo spíž špatně odvětrávaná, dávejte velký pozor, zda brambory nezačínají hnít.

V takovém případě je pro jistotu hned vyhoďte, aby se v uzavřeném prostoru neakumuloval jedovatý plyn a nepostihl vás nebo vaše blízké osoby stejný osud jako rodinu Marie.

Související

Zdroj: Russian girl, 8, orphaned after her ENTIRE family is wiped out by deadly gas caused by rotting potatoes in the cellar

NEPŘEHLÉDNĚTE

MOHLO BY VÁS TAKÉ ZAJÍMAT

Článek Celá rodina zamřela po fatální chybě s bramborami. A to se jich ani nedotkli! se nejdříve objevil na Alternativní Magazín.cz.